Кабачки, запеченные в мультиварке – как приготовить

Кабачки, запеченные в мультиварке – сочетание легкости и пользы. Лучшие рецепты кабачков, запеченных в мультиварке

Мультиварка хороша тем, что в ней можно приготовить настоящий шедевр, из казалось бы такого простого продукта, как кабачок.

Что можно из него приготовить на плите?

Оладьи, обжарить или приготовить рагу.

Все эти блюда готовят и в мультиварке, но кроме этого, их еще можно запечь.

Кабачки очень популярны, особенно у тех, кто придерживается принципов здорового питания или сидит на диете.

Кабачки, запеченные в мультиварке готовят с сыром, мясом, творогом и т.д. Для начала кабачки моют, обтирают и измельчают согласно рецепту. Если кожура жесткая, очистите кабачки от нее.

Кабачки можно нарезать тонкими кружками, выложить их, переслаивая овощами или фаршем, и запечь в мультиварке. Сверху можно посыпать тертым сыром.

Так же кабачки фаршируют, после чего запекают. Это можно сделать двумя способами. Нарезать кабачки в виде «стаканчиков» или разрезать вдоль, чтобы получилось подобие лодочки. Затем аккуратно вынимают ложкой мякоть. Готовят начинку, после чего фаршируют кабачки и запекают в мультиварке.

Рецепт 1. Кабачки запеченные в мультиварке с сыром

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Кабачки хорошо помойте, оботрите полотенцем и нарежьте кольцами, толщиной в полсантиметра.

2. Лук очистите от кожуры и нашинкуйте полукольцами.

3. Включите мультиварку в режим «Жарка» на десять минут. В чашу влейте масло и подождите, пока оно разогреется. Выложите лук, и обжарьте его, постоянно перемешивая, до румяности.

4. Поверх обжаренного лука выложите кабачки и засыпьте все сверху натертым сыром. Активируйте функцию «Выпечка» минут на 20. Закройте крышку.

5. Яйца взбейте с молоком и залейте этой смесью кабачки, как только расплавится сыр. Закройте крышку и продолжайте запекать до окончания программы. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Рецепт 2. Кабачки, запеченные в мультиварке с картофелем и фаршем

Ингредиенты

500 г мясного фарша;

пучок зеленого лука;

Способ приготовления

1. Картофель очистить и вымыть. Помидоры и кабачки ополоснуть и обтереть кухонным полотенцем. Кабачки, помидоры и картошку нарезать кружками средней толщины.

2. Зеленый лук ополоснуть, слегка обсушить и мелко покрошить.

3. Смазать чашу маслом и включить программу «Выпечка».

4. Выложить на дно чаши кабачки, поперчить и посолить. Присыпать их измельченным зеленым луком.

5. Сверху равномерно разложить кружочки картофеля.

6. Соединить в глубокой миске сметану с яйцами и мукой. Приправить солью и взбить все венчиком до однородности.

7. Половину соуса вылить поверх картошки.

8. Выложить слой фарша. Поверх которого разложить кружки помидоров.

9. Полить оставшимся соусом и присыпать мелко натертым сыром. Закрыть крышку, выбрать на панели функцию «Выпечка» и готовить на протяжении часа.

Рецепт 3. Лазанья из кабачков в мультиварке

Ингредиенты

600 г листов лазаньи;

400 г отварного куриного филе;

три четверти стакана бульона или воды;

400 мл соуса Бешамель;

400 г творога или Рикотты;

три четверти стакана тертого пармезана;

150 г Моцареллы.

Способ приготовления

1. Кабачки моем, обтираем и нарезаем тонкими кружками. Вымытые помидоры разрезаем пополам и шинкуем тонкими половинками. Грибы ополаскиваем, обсушиваем, выложив на салфетку, и измельчаем тонкими слайсами.

2. Отварное филе курицы мелко нарезаем и добавляем мясо в соус Бешамель. Приправляем специями и разводим бульоном. Перемешиваем.

3. В отдельной глубокой чашке соединяем творог и натертый сыр двух видов, оставив немного для посыпки. Вбиваем яйцо, приправляем специями и хорошенько смешиваем.

4. В чашу мультиварки вливаем немного белого соуса с мясом, выкладываем на него листы лазаньи. Смазываем их смесью творога и сыров. Далее кладем половину всех овощей слоями, накрываем листами лазаньи. Повторяем слои. Верхним слоем будут листы лазаньи. Каждый слой поливаем белым соусом.

5. Включаем режим «Медленная варка» часа на три. Затем посыпаем все сыром и активируем режим «Выпечка» на полчаса.

Рецепт 4. Кабачки запеченные в мультиварке под пикантным соусом

Ингредиенты

четыре молодых кабачка;

Способ приготовления

1. Сыр крупно натираем. Курагу моем, заливаем горячей водой на десять минут. Сливаем воду, обсушиваем сухофрукт на салфетке и мелко нарезаем.

2. Вливаем сливки в глубокую чашку, добавляем тертый сыр и курагу, слегка солим и взбиваем вилкой до однородности.

3. Кабачки моем, обтираем кухонным полотенцем, обрезаем с двух сторон и разрезаем пополам.

4. Мультиварку включаем в режим «Мультиповар». Устанавливаем температуру на 110 С. Смазываем чашу маслом и помещаем в нее кабачки. Сверху равномерно распределяем соус.

5. Закрываем крышку и запекаем полчаса. Вынимаем кабачки, нарезаем и подаем в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рецепт 5. Фаршированные кабачки, запеченные в мультиварке

Ингредиенты

200 г мясного фарша.

Способ приготовления

1. Помидоры помыть, обтереть и мелко нарезать. Луковицу очистить и нашинковать как можно мельче. Добавить измельченные овощи, сметану и специи в фарш. Перемешать, чтобы получилась вязкая, однородная масса.

2. Кабачки вымыть, обтереть и нарезать поперек цилиндрическими крупными кусками. Каждый перевернуть и острым ножом вырезать мякоть, стараясь не повредить стенки. Полученные «бочонки» нафаршировать и выставить в чашу мультиварки. Присыпать все натертым сыром.

3. Закрыть крышку мультиварки, включить программу «Выпечка» и готовить кабачки полчаса. Подавать с чесночно-сметанным соусом или кетчупом.

Рецепт 6. Кабачки запеченные в мультиварке

Ингредиенты

чеснок — два зубка;

разрыхлитель — 3 г;

масло сливочное — 50 г.

Способ приготовления

1. Луковицу чистим и мелко крошим, помещаем в чашу мультиварки, добавляем кусочек сливочного масла и активируем режим «Жарка» на десять минут. Обжариваем лук, постоянно помешивая, до румяности.

2. Трем кабачки на мелкой терке. Добавляем в кабачковую массу яйца, слегка их взбив вилкой, разрыхлитель, муку и сметану. Сюда же выдавливаем чеснок, солим и перчим. Перемешиваем и добавляем луковую поджарку и тертый сыр.

3. Сразу перекладываем кабачковую массу в чашу мультиварки. Включаем режим «Выпечка». Закрываем крышку и готовим на протяжении часа. Оставляем запеканку в чаше, чтобы она слегка остыла, и вынимаем ее с помощью контейнера для варки на пару.

Рецепт 7. Кабачки запеченные в мультиварке с индейкой

Ингредиенты

три зубка чеснока;

стручок болгарского перца;

500 г филе индейки;

Способ приготовления

1. Помойте и оботрите кабачки. Нарежьте их крупными кусками. Из каждого выньте ложкой мякоть, стараясь не повредить стенки. Каждый «стаканчик» натрите пряностями и солью.

2. Мякоть кабачков перебейте с помощью блендера в кашицу. Филе индейки очень мелко порежьте, либо перекрутите в фарш. Рис промойте в нескольких водах. В миске соедините фарш с рисом и мякотью кабачков. Приправьте специями и посолите. Тщательно перемешайте.

Читайте также:
Желейный торт «Битое стекло»: холодный десерт для жаркого лета

3. Полученной массой нафаршируйте «стаканчики» из кабачков. Выставите их в чашу мультиварки, смазав ее маслом.

4. Вымытые помидоры и перец мелко порежьте. Выложите овощи в чашу блендера, сюда же положите очищенные зубки чеснока. Перебейте все в кашицу. Выложите ее в глубокую тарелку, добавьте муку, сметану и посолите. Хорошенько взбейте соус до однородной массы.

5. Залейте кабачки полученным соусом, посыпьте натертым сыром и закройте крышку мультиварки. Готовьте кабачки в режиме «Выпечка» сорок минут. Если кабачки слегка жестковаты, добавьте еще время.

Рецепт 8. Сливочные кабачки запеченные в мультиварке с творогом

Ингредиенты

кабачки цуккини — полкилограмма;

два стручка сладкого перца;

растительное масло — 25 мл;

зеленый лук — пучок;

Способ приготовления

1. Очистите лук и морковку. Мелко нарежьте овощи и обжарьте на растительном масле до легкого, румяного оттенка. Выложите на тарелку.

2. Порежьте тонкими полосками сладкий перец. Обжарьте его в той же сковороде до мягкости и переложите на тарелку.

3. Вымытые кабачки нарежьте тонкими кружками и обжарьте.

4. Выложите в чашу мультиваки треть жареных кабачков, следующим слоем разложите творог, поверх которого уложите равномерно весь обжаренный перец. Повторите слои. В конце выложите овощную поджарку. На нее слой кабачков и обсыпьте тертым сыром.

5. Сметану посолите, приправьте специями и слегка взбейте. Залейте все сметаной и закройте крышку. Установите программу «Выпечка» на десять минут. Затем оставьте блюдо в режиме «Подогрев» минут на 20.

Кабачки, запеченные в мультиварке — советы и хитрости

Зрелые кабачки имеют достаточно жесткую кожуру, поэтому перед приготовлением очистите овощ.

Не добавляйте в процессе приготовления воду, в кабачках достаточно своего сока.

Нарезайте кабачки достаточно крупно, чтобы во время запекания они не утратили форму.

Запеченный кабачки оставьте в чаше в режиме «Подогрев», минут на 15, чтобы овощ лучше пропитался вкусами и ароматами специй.

В качестве заливки можете использовать сметану с кетчупом или взбитые яйца с майонезом.

Блюда из кабачков, В мультиварке

Полезное, диетическое блюдо «кабачки в мультиварке» подойдет приверженцам легкого, здорового питания и вегетарианцам. Подробней про кабачки в мультиварке.

В мультиварке

Блюда из кабачков

Здравствуй, дорогой гость! Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо – овощное рагу! Рагу готовится просто и легко, тем более, если готовить в мультиварке.

Тушеные овощи в собственном соку, приготовленные в мультиварке таким образом, сохраняют свой цвет и полезные вещества.

Запеканка, приготовленная в мультиварке, обычно поджаристая снизу и светлая сверху, что как раз и является подходящим вариантом для мясных блюд с овощами.

Овощное рагу с курицей можно отнести к разряду блюд на каждый день для всей семьи. Большой плюс этого блюда в том, что практически все овощи сочетаются между собой. Секрет идеального рагу состоит в том, что нужно брать любимые овощи. Сегодня мы расскажем, как приготовить овощное рагу в мультиварке.

Всем поклонникам тушёных овощей обязательно понравится это простое, вкусное и полезное блюдо.

Готовим в мультиварке хоть на ужин, хоть на гарнир вкусную кашу рисовую. Да не простую, а с овощами.

Предлагаем вам приготовить фаршированные кабачки с мясом в мультиварке. Готовится такое блюдо достаточно просто, поэтому даже приход неожиданных гостей не заставит вас врасплох. Немного времени на подготовку, а остальное сделает мультиварка сама.

Нежные и сочные кабачки с очень вкусной начинкой из риса, овощей и плавленых сырков. Обязательно попробуйте этот рецепт фаршированных кабачков по-монастырски.

Перловая крупа – это хранилище всевозможных полезных микроэлементов. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт перловой каши с овощами. Приготовим мы это блюдо в мультиварке.

Запеканка с мясным фаршем и картофелем, с кабачками, помидорами, перцем. Запеканка в мультиварке получается сочная, овощи готовятся в собственном соку, а фарш пропитывается ярким овощным ароматом.

В дни летних заготовок многие хозяйки могут похвастаться своими фирменными рецептами. Хотим предложить вам неоднократно проверенный рецепт салата из болгарского перца и кабачков на зиму. Овощи для салата будем готовить в мультиварке.

Запеканка из цветной капусты, с кабачками и яблоками, готовится в мультиварке. Блюдо летнее, витаминное, будет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Рекомендую приготовить вкусную консервацию – закуска «кабачки по-уральски». Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами в составе сложного гарнира, например, с вареным картофелем.

Отличный вариант лёгкого и сытного ужина без хлопот — филе форели с ломтиками персика, кабачка и картофеля, приготовленное на пару. Кисло-сладкий и сочный персик удачно дополняет рыбу, оттеняя её вкус нежными фруктовыми нотками, а гарнир из привычных овощей и зелени добавляет блюду питательности. Просто и вкусно.

Рыба тушится с помидорами, морковью, кабачками, перцем. Ароматное, сочное блюдо удобно готовить в мультиварке.

Кабачки вкусны в любом виде. Чаще всего их жарят или запекают в духовке, но я рекомендую приготовить полезное и диетическое блюдо – тушеные кабачки с рисом. Готовить рис с кабачками и капустой будем в мультиварке, так как это значительно сэкономит время.

Овощная запеканка из кабачков (цукини) и лука в мультиварке готовится со сметаной и сыром. Запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром.

Перелопатив кучу информации, соединила, как смогла, и получила неожиданно вкусный, воздушный (в смысле нежнейший) результат.

Вкусная закуска из овощей, которую мы приготовим в мультиварке. Закуска будет состоять из привычных и доступных продуктов: моркови, болгарского перца и кабачков. В сочетании с заправкой из меда, соевого соуса и чеснока закуска станет просто феерией вкусов.

Куриные котлеты с овощами получаются очень вкусными и сочными. А благодаря приготовлению на пару, ещё и полезными. Это блюдо из птицы и овощей подойдёт не только для взрослых, но и для детей – оно достаточно лёгкое и сытное одновременно. Приготовить такие котлеты на пару совсем не сложно.

Гречка с печенью и овощами – блюдо очень простое, но вкусное, полезное и сытное. Печенка получается нежной, а овощи дают сочность.

Быстрый рецепт баклажанной икры для хозяек, которые разумно используют свое время))

Лето, сезон свежих овощей. Приготовим на обед соте из овощей в мультиварке. Если заморозить овощи на зиму, то можно и зимой наслаждаться летним изобилием.

Рататуй – прекрасное овощное блюдо. Существует множество рецептов рататуя. Мне нравится рататуй с баклажанами. Баклажаны выбираем нестарые.

Полезное и вкусное рагу овощное, рецепт для медленноварки (мультиварки в режиме медленноварки). Основные ингредиенты для приготовления овощного рагу – овощи, кукуруза, фасоль и травы.

Читайте также:
4 рецепта, как приготовить вкусную запеканку из картофеля

Суп с куриными бедрышками готовится в медленноварке (или в мультиварке с соответствующей функцией) – томится несколько часов и получается особенно вкусным.

Сегодня мы хотели бы приготовить икру кабачковую в мультиварке. Очень простой и вкусный рецепт овощной икры.

Пшеничная крупа в виде перемолотых зерен пшеницы улучшает иммунитет и выводит из организма шлаки и токсины. Рассыпчатая пшеничная каша, приготовленная в мультиварке, будет отлично дополнять баклажаны с чесноком в начинке для фаршировки цуккини.

Для таких бургеров готовится начинка из мяса и овощей и подается между двух половинок итальянского плоского хлеба. Те, у кого есть медленноварка (мультиварка), оценят эти бургеры.

Для основы таких бутербродов с курицей берется чиабатта, а начинка готовится в мультиварке (медленноварке) из куриного филе и овощей.

Сегодня рецепт-воспоминание. :) Кабачковая икра, как в советском детстве! Долго искала похожий рецепт, много пробовала готовить, и всегда чего-то не хватало. И вот нашла! Тот самый вкус! Закрыла на зиму уже 4 порции и буду готовить еще, и вам предлагаю попробовать!

Необычное варенье из обычных кабачков. Я не большой любитель этого овоща, но варенье из кабачков я обожаю. Сладкое, с легкой горчинкой, оригинальное на вкус, золотисто-солнечное, прозрачно-янтарное, экономичное и быстрое в приготовлении варенье.

Замечательное рагу из свинины – с овощами, грибами и ароматными пряностями.

На ужин можно приготовить рагу из летних овощей в мультиварке.

Сытный, вкусный и ароматный обед.

Запеканка из цветной капусты, с кабачками и яблоками, готовится в мультиварке. Блюдо летнее, витаминное, будет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Мультиварка плотно вошла в нашу жизнь. Многие домохозяйки научились готовить в ней множество блюд, и простых, и сложных. К хорошему привыкаешь быстро, ведь мультиварка может заменить на кухне десяток различных устройств. Кроме того, приготовление пищи с использованием мультиварки делает блюда полезными, диетическими, легкими, но при этом вкусными и ароматными.

Например, кабачки в мультиварке. Это блюдо – просто находка для тех, кто следит за своей фигурой. И ведь это не просто тушеные кабачки в мультиварке, хотя и они получаются очень вкусно. Из кабачков в мультиварке можно приготовить массу интересных, разнообразных блюд: рагу из кабачков в мультиварке, фаршированные кабачки в мультиварке, икра из кабачков в мультиварке, запеканка из кабачков в мультиварке и т.д. Все эти блюда отличаются тем, что максимально сохраняют полезные свойства кабачков. Но мы можем таким способом использовать полезные свойства и других продуктов: овощное рагу с кабачками в мультиварке прекрасно сохранит вкусовые и целебные качества всех овощей, заложенных в чашу вместе с кабачком. Так же полезно и вкусно получатся кабачки с картошкой в мультиварке, кабачки с баклажанами в мультиварке.

Невероятно вкусные кабачки в мультиварке получатся, если в качестве дополнительных ингредиентов использовать мясные продукты. Например, кабачки с фаршем в мультиварке – отличный вариант оригинального основного блюда как для семейного обеда, так и на званый ужин.

Отдельная тема – заготовка кабачков на зиму. В мультиварке возможны многие варианты заготовок этого овоща: от икры до варенья. В этом деле отлично зарекомендовали себя кабачки. В мультиварке рецепты заготовок смотрите на нашем сайте. Особенно хороши и понятны рецепты с фотографиями, наглядно иллюстрирующими преимущества того или иного варианта приготовления кабачков в мультиварке. Рецепты с фото советуем изучать в первую очередь.

А вот и другие советы для приготовления этого блюда:

– солить блюда из кабачков нужно в последнюю очередь, в конце процесса, иначе они дадут много влаги;

– для готовки предпочтительнее молодые цуккини, чем старые, перезревшие кабачки. Они лучше держат форму, полезнее, их не нужно очищать от семян;

– старые кабачки нужно резать крупными кусочками, а семена убирать;

– холодные тушеные кабачки подойдут в качестве хорошей легкой закуски, горячие – в виде замечательного гарнира к мясным и рыбным блюдам совместно с отварным картофелем;

– зелень следует добавлять в конце приготовления, чтобы не допустить длительной термообработке;

– к кабачкам в чашу можно подлить немного пива, оно даст блюду интересный вкусовой оттенок.

Кабачки в мультиварке

Чем хороша мультиварка, так это возможностью приготовить из обычного, казалось бы, продукта нечто невероятное. Возьмём тот же кабачок. Что можно сделать из пресноватого кабачка на плите или в духовке? Рагу, запеканку или оладушки… Ах, да, ещё и закусочный торт. В мультиварке можно сделать и то, и другое, и третье и ещё массу самых разнообразных блюд. Как вам, к примеру, шоколадный десерт из кабачка?

Правда, для начинающих пользователей мультиварка может преподнести несколько сюрпризов. Например, если неправильно выбрать режим приготовления, то нежное рагу из кабачков с овощами может нечаянно превратиться в икру… Различные модели мультиварок обладают разной мощностью и набором режимов. Скажем, режим «Выпечка» в том же Панасонике может заменить режим «Жарка», но более мощный Редмонд в этом режиме работает как самая настоящая сковорода, только успевай мешать.
Поэтому, прежде чем взяться за приготовление такого нежного овоща, как кабачок, постарайтесь подружиться со своей помощницей.

Кабачки в мультиварке хорошо готовить в щадящих режимах («Тушение») или варить на пару, чтобы сохранить структуру и не получить нечто раскисшее. Вкуса кабачкам добавляют различные специи и приправы, сыр, мясо и т.д.

Кабачки, запечённые в пикантном соусе в мультиварке

Ингредиенты:
4 молодых кабачка,
100 г твёрдого сыра,
100 кураги,
4 ст.л. 9% сливок,
растительное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке. Курагу вымойте и мелко порубите. Смешайте сыр, курагу и сливки, слегка посолите. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 110ºС, чашу смажьте маслом. Поместите в чашу кабачки, сверху распределите равномерно соус, закройте крышку и готовьте 30 минут.

Омлет с кабачками в мультиварке

Ингредиенты:
300 г кабачков,
4 яйца,
1 луковица,
100 г сметаны,
2 ст.л. сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
соль, перец, укроп – по вкусу.

Приготовление:
Натрите кабачки на крупной тёрке, лук измельчите. Установите режим «Выпечка» на 1 час. В чаше мультиварки на сливочном масле обжарьте лук в течение 15 минут, затем добавьте кабачки, чеснок и укроп, посолите, поперчите и готовьте ещё минут 10. Яйца разболтайте с солью и перцем, добавьте сметану и влейте эту массу к овощам. Перемешайте и готовьте до окончания режима.

Кабачки в мультиварке, тушеные с фасолью

Ингредиенты:
2 молодых кабачка,
1 морковь,
1 луковица,
3 помидора,
1 банка консервированной фасоли,
3 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового или любого другого растительного масла,
2 ст.л. муки,
½ ч.л. сушёного орегано,
соль, перец – по вкусу.

Читайте также:
Готовим омлет на пару: тонкости и рецепты диетического блюда

Приготовление:
Нарежьте кабачки и помидоры кубиками, морковь – кружочками, измельчите лук, порубите чеснок. Фасоль промойте и откиньте на дуршлаг. Включите мультиварку в режим «Выпечка», добавьте в чашу масло и лук и обжарьте его 5-7 минут. Кабачки обваляйте в муке и добавьте в мультиварку. Туда же положите чеснок, помидоры и фасоль. Посолите, приправьте перцем, добавьте орегано и перемешайте. Установите режим «Тушение» на 40 минут.

Кабачки в сливочном соусе «Нежные» в мультиварке

Ингредиенты:
500 г кабачков,
1 луковица,
1 стак. сливок,
2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 20 минут, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную луковицу. Обжарьте лук в течение 10 минут. Кабачки нарежьте кубиками или кружочками, обваляйте в муке и добавьте в мультиварку. Жарьте их с луком ещё 10 минут. Затем влейте сливки и перемешайте. Посолите, поперчите и установите режим «Тушение» на 40 минут.

Закуска из кабачков с овощами по-болонски в мультиварке

Ингредиенты:
200 г цуккини,
200 г баклажанов,
200 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
100 г маслин,
200 мл растительного масла,
3-4 веточки зелёного базилика,
2 веточки тимьяна,
3-4 веточки петрушки,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Цуккини и баклажаны очистите, нарежьте кружочками, посолите, дайте постоять, немного отожмите и обсушите. Обжарьте цуккини и баклажаны партиями в мультиварке в режиме «Выпечка» с обеих сторон на растительном масле, а затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Помидоры опустите на 2 минуты в кипяток, снимите кожицу, удалите жидкость с семенами, мякоть мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Маслины, часть листьев базилика, листочки тимьяна и петрушки мелко порубите, смешайте с помидорами, посолите и поперчите по вкусу. В чашу мультиварки выложите слоями жареные баклажаны и цуккини, промазывая каждый слой томатной смесью, и прогрейте в режиме «Тушение» 20 минут. Дайте полностью остыть. Перед подачей уберите закуску на 30 минут в холодильник. После чего разделите на порции, украсьте оставшимися листьями базилика и подавайте к столу.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Ингредиенты:
600 г кабачков,
3 яйца,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. муки,
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. сливочного масла,
150 г сыра,
½ ч.л. разрыхлителя,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, выложите его в мультиварку, добавьте сливочное масло и обжарьте в режиме «Жарка» 10 минут. Кабачки натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним слегка взбитые яйца, сметану, муку, разрыхлитель, выдавленный чеснок, соль, перец. Затем, перемешав, туда же добавьте обжаренный лук и сыр. Сразу же выложите полученную смесь в чашу мультиварки (выпекать запеканку с кабачками желательно сразу же, как смешали массу, иначе кабачки дадут много жидкости). Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовую запеканку оставьте в мультиварке, чтобы немного остыла, а затем аккуратно переверните на тарелку.

Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:
500 г кабачков,
2 морковки,
1 сладкий перец,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
4 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
свежий укроп, соль – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в чашу мультиварки растительное масло, выложите в неё мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Кабачок и перец нарежьте кубиками. Через 20 минут после начала работы режима добавьте в мультиварку кабачок, перец, томатную пасту, сахар, соль и готовьте до окончания режима. Затем переключите в режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания режима добавьте измельчённый чеснок и укроп. Затем пюрируйте готовые овощи при помощи блендера.

Кабачковый суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты:
1 кабачок,
1 луковица,
2 яйца,
40-50 г сливочного масла,
2-5 ст.л. тёртого пармезана,
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки или базилика,
приправы – по вкусу.

Приготовление:
Нарезанные мелкими кубиками кабачки обжарьте в мультиварке в режиме «Жарка» вместе с измельчённым репчатым луком в течение 5-7 минут в растопленном сливочном масле. Затем к ним, чтобы суп получился вкуснее, влейте мясной бульон или добавьте бульонный кубик и влейте немного воды. Установите мультиварку в режим «Тушение», потомите 20 минут, пюрируйте при помощи блендера, добавив взбитые яйца, пармезан и базилик, и дайте ещё немного прогреться в том же режиме. Готовый суп-пюре из кабачков подавайте к столу со сметаной и солёными сухариками.

Тушёные кабачки со свининой в мультиварке

Ингредиенты:
2 кабачка,
500 г мякоти свинины,
1 морковь,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1-2 помидора,
1 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Свинину нарежьте кубиками, посолите, приправьте перцем и обваляйте в муке. Мелко нарежьте лук. В чашу мультиварки добавьте сливочное масло и обжаривайте 5-7 минут в режиме «Выпечка» или «Жарка», не закрывая крышки. Затем добавьте лук и обжаривайте ещё 5 минут. После чего перемешайте и добавьте в общую массу нарезанную морковь, помидоры, кабачки, лук, томатную пасту, лавровый лист и нарезанный чеснок. Можно добавить любимые приправы или даже бульонный кубик. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Кабачки сливочные с творогом в мультиварке

Ингредиенты:
500 г кабачков цуккини,
1 морковь,
2 сладких перца,
1 луковица,
200 г творога,
150 мл сметаны,
100 г твёрдого сыра,
1 пучок зелёного лука,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук с морковью мелко нарежьте и доводите до лёгкой румяности в растительном масле в течение 5-7 минут. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками и обжаривайте 5 минут, кабачки нарежьте кружками (можно кубиками или брусочками) и тоже жарьте до размягчения. Готовьте все овощи по отдельности без специй и соли. В чашу мультиварки положите треть обжаренных кабачков, на них половину творога, а следом уложите весь сладкий перец. На перец снова выложите кабачки с творогом и поверх всех продуктов распределите слой лука и моркови. Заготовку завершите кабачками и посыпьте натёртым сыром. Затем в сметану добавьте выбранные специи и соль, перемешайте, при необходимости массу слегка разведите молоком. Туда же по желанию можно добавить рубленую зелень и 1 ст.л. томатной пасты для цвета и вкуса. Залейте приготовленным соусом и установите на 10 минут режим «Выпечка», после оставьте блюдо на 20 минут в режиме «Подогрев». Готовое блюдо посыпьте рубленым зелёным луком.

Кабачки с сыром и помидорами в мультиварке

Ингредиенты:
3 кабачка,
2-3 помидора,
150 г сыра,
1-2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки очистите от кожицы, чеснок натрите на тёрке и соедините с солью, растительным маслом и специями. Заправку хорошо перемешайте и дайте ей настояться, чтобы масло впитало аромат чеснока и специй. Кабачки и помидоры нарежьте и уложите, чередуя (2 кружка кабачка, 1 кружок помидора и между кабачками – пластиночка сыра), в чашу мультиварки. Полейте блюдо заправкой из масла и специй и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Читайте также:
Как приготовить домашнюю колбасу без кишок – рецепты и секреты

Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Ингредиенты:
2 кабачка,
2 баклажана,
2 луковицы,
2 помидора,
1 морковь,
2 ст.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кабачки, баклажаны и морковь нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами. С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками. Обжарьте морковь в мультиварке в растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем в чашу мультиварки поверх подготовленной моркови послойно уложите нарезанные овощи: баклажаны, помидоры, кабачки, лук. Каждый слой поперчите, посолите и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час, потом потомите блюдо в режиме «Подогрев» ещё 20 минут.

Соте из кабачков с овощами и рисом в мультиварке

Ингредиенты:
1 кабачок,
2 помидора,
1 луковица,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
¼ стак. риса,
50 г сливочного масла,
⅓ стак. воды,
¼ стак. растительного масла,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Промойте и замочите в холодной воде рис. Очистите кабачок от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками толщиной 2 см, лук измельчите, через пресс выдавите чеснок. Помидоры порежьте кубиками. Выложите в чашу мультиварки сначала кабачки, лук и чеснок, затем помидоры. Рис уложите на слой помидоров, после положите мелко нарезанный укроп и нарезанный небольшими кусочками сладкий перец. Посолите, влейте подсолнечное масло и горячую воду. Установите режим «Рис» и тушите 17 минут (или готовьте в режиме «Выпечка» 20-25 минут). По истечении времени добавьте сливочное масло и перемешайте.

«Стаканчики» из кабачков с мясной начинкой в мультиварке

Ингредиенты:
2 молодых кабачка,
1 куриная грудка,
1 морковь,
1 сладкий перец,
1 свежий огурец,
100-150 г твёрдого сыра,
20 г сливочного масла,
5 ст.л. кетчупа или томатной пасты,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки нарежьте поперёк на кусочки толщиной примерно 4-5 см (чтобы поместились в чашу пароварки). Ложкой выньте мякоть, формируя подобие стаканчиков. Мелкими кусочками нарежьте куриную грудку, перец и мякоть кабачка, которую вычистили. Морковь натрите на крупной тёрке. В чашу мультиварки влейте растительное масло, отправьте туда подготовленные ингредиенты и установите режим «Жарка». Добавьте специи. Когда всё немного обжарится, добавьте кетчуп, перемешайте и оставьте немного потушиться. Тем временем натрите на мелкой тёрке сыр. Поставьте подготовленные стаканчики в ёмкость для варки на пару, посолите их, наполните начинкой, засыпьте сыром и готовьте на пару минут 20-25.

Кекс шоколадный с кабачком в мультиварке

Ингредиенты:
1-2 молодых кабачка,
1,5 стак. муки,
1 стак. сахара,
2 яйца,
2-4 ст.л. какао-порошка,
½ стак. растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Соедините яйца с сахаром и взбейте, после чего добавьте масло и хорошо перемешайте. Отдельно смешайте сыпучие компоненты и, соединив всё вместе, замесите тесто. Кабачки натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто примерно 1,5 стакана готовой массы. Вылейте готовое тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Как видите, кабачки в мультиварке можно приготовить как на завтрак, так и на обед и даже в качестве десерта. Экспериментируйте и удивляйте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Можно ли приготовить фаршированные кабачки в мультиварке?

Когда наступает осень, на столах россиян увеличивается ассортимент овощей. Особенно частым гостем в меню ближе к сентябрю становятся кабачки: сочные, свежие, идеально сочетающиеся с большинством продуктов. На их основе можно приготовить массу разнообразных блюд, но особенно среди них выделяются фаршированные кабачки – с мясом, овощами, крупами. Как их правильно сделать в мультиварке, чем лучше наполнить?

Кабачки с фаршем в мультиварке

Классическим вариантом фаршированных кабачков являются приготовленные с прокрученным через мясорубку мясом. Традиционно это свинина или говядина, поскольку они очень сочные и питательные, но намного более полезны кабачки с куриным фаршем. Дополняющими элементами, помогающими ему сохранить влажность, выступают томатная паста, лук и мякоть кабачков. А красивую румяную корочку создает твердый сыр.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • луковица фиолетовая;
  • соль, черный молотый перец;
  • томатная паста – 120 г;
  • хлопья рисовые – 2 ст. л.;
  • болгарский перец;
  • сыр твердый – 100 г;
  • масло сливочное – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Кабачки помыть, разрезать на 4 части. Чайной ложкой выскоблите сердцевину, оставив «стаканчики» с толстыми стенками и дном.
  2. Ополосните куриное филе, нарежьте кубиками, пропустите через мясорубку или прокрутите в кухонном комбайне.
  3. Подсолите, поперчите, добавьте рисовые хлопья, томатную пасту.
  4. Луковицу очистите, натрите половинку и тоже подмешайте к куриному фаршу.
  5. То, что было вырезано из кабачков (мякоть), нужно натереть и ввести туда же – это будет начинка.
  6. Болгарский перец и половинку оставшейся луковицы следует мелко нашинковать, высыпать на дно чаши мультиварки. Положить к ним кусочек сливочного масла.
  7. Выставив режим «Жарка», дождаться, пока оно растопится, и подрумянить лук с перцем.
  8. Добавить сметану, полстакана воды и томатную пасту.
  9. Выложить мясную начинку в кабачки, влить по 1-2 ст. л. горячей заливки (сметана, перец, лук). Насыпать горку тертого сыра.
  10. Поставить кабачки на дно чаши мультиварки, выбрать режим «Тушение» и готовить их 1 ч.

Фаршированные кабачки в мультиварке с рисом

Если мясные начинки Вам кажутся слишком тяжелыми, либо Вы планируете легкий ужин, приготовьте кабачки с рисом, сыром и маслинами: они не менее сытные, чем с фаршем, но более приятные по отношению к фигуре. Сметану по желанию можно заменить томатной пастой или даже мягким сливочным сыром (по типу Филадельфии), а натереть – Адыгейский, моцареллу, брынзу, скаморцу. Специи подбирайте на свой вкус, но не переборщите с их количеством – хватит маленькой щепотки.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • луковица репчатая;
  • морковь – 150 г;
  • маслины черные б/к – 50 г;
  • рис круглый белый – 3 ст. л.;
  • молотый черный перец, соль;
  • сыр мягкий – 50 г;
  • сметана – 70 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промыть дважды рис, высыпать в чашу мультиварки, залить стаканом воды. Готовить на режиме «Каша» до сигнала или в течение 25 мин. Убрать его в отдельную емкость на время.
  2. Чашу мультиварки ополоснуть, на дно налить растительное масло.
  3. Очищенную луковицу мелко нашинковать, а морковь крупно натереть. На режиме «Жарка», оставив крышку мультиварки поднятой, готовить 10 мин.
  4. Переместить луково-морковную массу к рису, смешать с ним. Вылить оставшееся масло, если получится.
  5. Также добавить к нему сметану, по желанию можно подсыпать специи.
  6. Маслины достать из банки, нарезать тонкими колечками. Сыр натереть крупно. Оба продукта тоже подмешать к рису – начинка готова.
  7. Кабачки помыть, убрать плодоножки. Разрезать примерно на 4-5 одинаковых по размеру частей.
  8. Используя чайную ложку, убрать мякоть, чтобы получился стаканчик со стенками толщиной не менее 1 см. Обязательно при этом сохраните толстое дно, иначе начинка будет вытекать.
  9. Заполните их подготовленной рисово-овощной смесью, хорошо её утрамбовав, но позволив маленькой горке выглядывать сверху.
  10. На дно чаши мультиварки положите фольгу, края которой подняты: зеркальная сторона смотрит вверх. Выставьте на нее кабачковые «стаканчики».
  11. Выставив режим «Выпечка», закрыв мультиварку, готовьте блюдо полчаса.
  12. После подлейте на фольгу полстакана воды и на том же режиме, с опущенной крышкой, готовьте фаршированные кабачки еще 10 мин.
Читайте также:
Заливной пирог с сайрой – еще, еще, еще один кусочек

Фаршированные кабачки в мультиварке Редмонд

Любителям необычных вкусовых сочетаний и нетривиальных рецептов понравится идея нафаршировать кабачки не овощами и не мясом, а творогом или рикоттой – последний вариант превратит это блюдо в по-настоящему итальянское. Главный плюс таких фаршированных кабачков заключается в их легкости, поэтому они не навредят фигуре, даже если Вы решите ими перекусить уже после ужина.

Ингредиенты:

  • кабачок крупный;
  • рикотта 30% – 300 г;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • пучок петрушки;
  • томаты черри – 100 г;
  • соль, молотый белый перец;
  • белок яичный – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Промойте пучок петрушки, обсушите бумажными полотенцами, порвите мелко вручную.
  2. Томаты черри вымойте, разрежьте на четвертинки.
  3. Рикотту выньте из упаковки, разомните вилкой, посолите (добавляйте соли столько, насколько Вы хотите изменить вкус изначально пресного продукта). Добавьте немного белого перца, перемешайте.
  4. Взбейте отдельно яичный белок со щепоткой соли, подмешайте к рикотте. Натрите зубчики чеснока, введите туда же.
  5. Кабачок вымойте, уберите плодоножку, разрежьте продольно пополам. Чайной ложкой уберите середину, чтобы получились лодочки с толстыми стенками.
  6. На дно кабачковых лодочек положите кусочки томатов, сверху распределите начинку из рикотты с зеленью и чесноком.
  7. Застелите дно мультиварочной чаши фольгой, выложите лодочки из кабачков на нее. Включите режим «Выпечка», опустите крышку и готовьте блюдо 45 мин.

Одним из плюсов рикотты является её вкусовая универсальность – она абсолютно пресная, поэтому Вы можете её сделать не только соленой, но и добавить к ней тертое зеленое яблоко, щепотку корицы и мускатного ореха, подмешать ложку меда, и Вы получите сладкую начинку, которая невероятно интересно сочетается со свежестью кабачка. Дополните её дроблеными грецкими орехами и перед Вами необычный десерт.

Читайте также:

Как Вы могли убедиться, готовить фаршированные кабачки в мультиварке очень легко – преимущественно это делают на режиме «Выпечка», чтобы частично сохранить плотность овоща, а начинке подарить легкую золотистую корочку. Непосредственно наполнитель же для кабачков может быть любым – от мяса и рыбы до овощей, творога, фруктов и круп. Не бойтесь кулинарных экспериментов!

Запеканки из кабачков в мультиварке. 10 рецептов

Запеканка из кабачков в мультиварке выгодна тем, что на приготовление не потребуется много времени и продуктов. Кабачки очень низкой калорийности, отлично сочетаются с мясом, другими овощами. Вкусные блюда получаются в смеси с твердым сыром, творогом, можно использовать и старые кабачки, но намного нежнее блюдо получится с молодыми.

Как приготовить запеканку из кабачков?

Кабачковая запеканка в мультиварке получится удачной, если следовать простым правилам.

  1. Чтобы изделие легко вынималось, чашу нужно щедро смазать жиром.
  2. Лучше класть кабачки небольшие, молодые, тогда вкус будет мягким.
  3. Тертый овощ дает много сока, чтобы угощение не разваливалось, массу нужно хорошенько отжать.
  4. Если кабачок резать, то желательно обжаривать на сухой сковородке.

Запеканка из кабачков с сыром

Самый простой рецепт — кабачковая запеканка с сыром в мультиварке. Годится любой твердый сорт сыра, хотя некоторые хозяйки кладут и брынзу, и мягкие сорта, вкусно получается, если молочный продукт – с орехами. Соль и специи домешивать уже перед тем, как выложить смесь в мультиварку, иначе кабачки будут выделять сок.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 120 г;
  • сыр – 200 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • специи – 0,5 ч. л.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

Кабачок натереть, смешать с зеленью. Натереть сыр, вбить яйца. Выложить сметану. Развести разрыхлитель с мукой, добавить.

Кабачковая запеканка с сыром готовится час в режиме выпечки.

Кабачковая запеканка с фаршем

Если для женщины вариант с сыром – самый оптимальный, поскольку более питательно легкий и по вкусу – воздушный, почти без калорий, то для мужчин больше подойдет запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке. Мясо годится любое: свинина, говядина, курятина, очень вкусно получится, если смешать разные сорта.

Ингредиенты:

  • кабачок – 700 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • томатная паста – 120 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

Яйца взбить, посолить, поперчить, смешать с томатом. Лук и перец порезать, добавить. Кабачок очистить от кожуры, натереть.
Добавить фарш, зелень, специи. Вымесить, тогда запеканка из кабачков в мультиварке получится намного вкуснее. Смазать чашу маслом, готовить час на «Выпечке».

Запеканка из кабачков и баклажанов

Универсальным лакомством считается овощная запеканка с кабачками и баклажанами. В горячем виде может быть основным блюдом, а в холодном – оригинальной закуской, ее очень удобно брать на рабочий перекус или на пикник. Рецепт очень простой: овощи перемешать либо уложить слоями, залить заправкой и запечь.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • масло — 2 ст. л.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

Баклажаны порезать кружками, подождать, пока не пустят сок. Промыть, чтобы убрать горечь. Смазать чашу маслом, выложить.
Кабачки порезать, разровнять сверху. «Укрыть» измельченными помидорами. Засыпать тертым сыром. Взбить яйца с солью и перцем, развести молоком и сметаной. Всыпать порубленную зелень, залить. Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке готовится час на режиме «Выпечка».

Запеканка из кабачков и картофеля

Еще один очень вкусный летний вариант — картофельная запеканка с кабачками. Это блюдо отлично подходит для хозяек, которые не любят возиться с обжариванием кабачков. Чтобы лепешка получилась ровная, нужно добавлять пшеничную или рисовую муку, подойдет и крахмал: картофельный либо кукурузный.

Читайте также:
Запасаемся резаными помидорами на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки – 350 г;
  • картофель – 200 г;
  • мука – 50 г;
  • масло – 1 ст. л.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • укроп – 1 пучок;
  • разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Приготовление

Картофель, сыр и кабачки натереть, смешать. Добавить яйцо, кефир, давленый чеснок, разрыхлитель и зелень. Всыпать муку и специи. Чашу смазать маслом, выложить смесь. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Запеканка из кабачков с курицей

Если нужно сделать блюдо сытнее, подойдет запеканка из кабачков с мясом. С молодыми цукини лучше всего сочетается куриное филе, оно такое же нежное и мягкое. Можно дополнить болгарским перцем, его также легко заменить брокколи либо стручковой фасолью. Вместо сметаны подойдет йогурт без добавок.

Ингредиенты:

  • филе – 400 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • сыр – 60 г.

Приготовление

Кабачок натереть, оставить на полчаса. Филе и лук порезать, чеснок подавить. Смешать со специями, яйцами и зеленью. Добавить отжатые кабачки. Чашу смазать, выложить смесь, намазать сметаной. Посыпать сыром. Готовится запеканка из кабачков и куриного филе час на режиме «Выпечка».

Запеканка из кабачков с творогом

Великолепный легкий и сытный завтрак либо ужин — кабачковая запеканка с творогом. Вариант необычный, но очень вкусный, а рецепт невероятно простой и бесхлопотный. Творог лучше брать жирный, домашний, чеснок добавляется по желанию. Хозяйки советуют не переворачивать запеканку, чтобы запечь верх, иначе она развалится.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • творог – 200 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 30 мл;
  • зелень – 0,5 пучка.

Приготовление

Яйца взбить со специями и молоком. Добавить творог, тертый сыр, чеснок и зелень. Кабачки порезать кружками. Выложить в несколько слоев цукини и творожную массу. Выставить режим «Выпечка» на час. Запеканка из кабачков и творога должна остыть в мультиварке, чтобы слои схватились плотнее.

Запеканка из цветной капусты и кабачков

Многие хозяйки разбавляют кабачки цветной капустой, она тоже отлично сочетается с другими овощами, а в мультиварке получается особенно нежной и сочной. Чтобы подчеркнуть вкус, рекомендуется приготовить к блюду соус из молока или сливок. Запеканка из кабачков и капусты, по предложенному рецепту, делается без лука.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 500 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • сыр или творог – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить 10 минут. Кабачки порезать, сыр натереть. Чашу смазать, выложить овощи, обжарить. Яйца взбить с мукой, солью и сметаной. Овощи залить смесью, выставить на 5 минут в режиме «Выпечка» или «Тушение». Посыпать сыром, готовить еще 15 минут.

Запеканка из кабачков с грибами

Очень вкусная получается запеканка из молодых кабачков с грибами. Подойдут любые: шампиньоны, вешенки, многие хозяйки советуют добавлять хоть немного лесных грибов, которые дают изумительный аромат. Только их нужно предварительно отварить. Ингредиенты можно смешивать либо укладывать слоями.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 400 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сыр – 100 г.

Приготовление

Грибы и лук измельчить, обжарить. Перец нарезать, пассеровать с грибами. Кабачок натереть. Выложить слоями цукини и грибную зажарку. Взбить яйца со сметаной, залить запеканку. Посыпать тертым сыром. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Запеканка из риса и кабачков

Вкусная запеканка из кабачков получается с добавлением риса. Это хороший рецепт для диет, если нужно сделать его посытнее, можно сделать зажарку на сливочном масле. Твердый сыр добавляет мягкости, удерживает форму блюда, как и яйца, поэтому этот продукт не рекомендуется исключать. Рис отваривают отдельно.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • рис – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • молотые сухари – 2 ст. л.

Приготовление

Чашу смазать, посыпать сухарями. Обжарить лук. Кабачок натереть, смешать с вареным рисом и специями. Добавить яйца, лук и тертый сыр, вымесить. Готовить на «Выпечке» 5 минут.

Запеканка из кабачков с помидорами

Отлично дополняют вкус цукини томаты, запеканка из кабачков и помидоров с сыром получается очень сочной и нежной. Особенно в мультиварке, где сохраняется максимум витаминов. Помидоры используются для начинки, нужно собрать слой из порезанных кусочков. Заранее лучше не солить, иначе сильно пустят сок.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кабачок – 500 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр – 120 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • зелень – 1 пучок;
  • чеснок – 2 дольки.

Приготовление

Помидоры порезать, кабачок натереть. Добавить яйца, муку, соль, приправы и тертый сыр. Выложить слоями кабачковое тесто и помидоры. Посыпать сыром. Запекать 1 час на «Выпечке».

Рецепты Кабачки фаршированные в мультиварке

Фаршированные кабачки с творогом в мультиварке

Сметана – 2 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт

Сыр адыгейский – 100 г

Сыр твердый – 100 г

Масло оливковое – 20 мл

Кабачки разрезать вдоль и очистить середину.

Смешать сыры и творог.

Добавить сметану, зелень, соль, перец, яйца. Хорошо перемешать.

Кабачки фаршированные, запеченные в мультиварке

Сыр твердый – 50 Грамм

Кабачки – 2 Штуки (я использовала цуккини)

Помидоры – 2 Штуки

Фарш – 200 Грамм

Специи – По вкусу

Сметана – 1 Ст. ложка

1. Фарш смешаем с мелко порезанными помидорами, луком, сметаной и специями. Должна получится однородная вязкая масса.

2. Кабачки нарезаем большими кусками поперек, затем каждый кусочек перевернем и вырежем ножом серединку. Фаршируем “бочонки” фаршем, посыпаем сыром и в режиме “Выпечка” готовим полчаса.

Кабачки фаршированные в мультиварке

Фарш куриный – примерно 500 – 600 г.

Соль Перец специи

Лук репчатый мелко порезанный – 100г.

сыр твердый/полутвердый – 200г.

1. Кабачок очистить, разрезать на 2 части и ножом и ложкой выбрать серединку. Натереть солью внутри и снаружи.

2. Приготовить фарш, смешать его с сыром и нарезанным луком. Посолить, поперчить.

Кабачки, фаршированные мясом, в мультиварке

Фарш мясной – 300 Грамм

Кабачок – 1 Штука

Перец – По вкусу

Рис – 1/2 Стакана

Сметана – 150 Грамм

Лук репчатый – 1 Штука

Кабачки режем на отдельные части, кожуру снимаем. В серединке каждой части делаем углубление.

Фарш смешайте с измельченным луком, рисом и специями по вкусу.

Наполните кабачки начинкой.

Фаршированные кабачки “Гречаночка”

Крупа гречневая – 1 пакет.

Читайте также:
Домашняя кабачковая икра с яблоками на зиму – нежная, как по ГОСТу

Фарш куриный – 400 г

Специи – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт

Отварить до готовности гречку. У меня гречка ТМ Мистраль

Приготовить куриный фарш. Добавить в него соль и специи по вкусу. Смешать с гречкой, измельченным обжаренным луком.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см, вынуть серединку.

Вынутую мякоть кабачков нарезать кубиком и добавить к фаршу.

Кабачок фаршированный в мультиварке

2 шт томатов среднего размера

2 – 2,5 ст л риса

250 г смешанного фарша (свинина + говядина)

1 ст л растительного масла

зелень для подачи

1 кабачок длиной с чашу мультиварки (у меня осталась часть кабачка, его и пристраивала)

чёрный молотый перец

1 головка репчатого лука

Кабачок и помидоры вымыть, обсушить. У кабачка срезать “попки” и разрезать пополам, ложкой удалить сердцевину. Серцевину нарезать маленькими кубиками.

Очистить и нарезать кусочками репчатый лук.

Помидоры нарезать кубиками.

В чашу мультиварки налить 1 ст л растительного масла, выложить половину нарезанных овощей.

Фарш смешать с сухим рисом, солью, перцем. Раздели.

Тушеные кабачки с куриным фаршем в мультиварке

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Фарш куриный – 500 г

Сыр твердый – 50 г

Кабачки вымыть, нарезаем цилиндриками. Если кабачок не молодой, то нужно обязательно счистить кожуру, у некоторых сортов она жестковата.

В каждом цилиндрике вычистить ложкой серединку. Подготовленный кабачок изнутри обмазать солью.

Кабачковые цилиндрики укладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и наполняем серединки фаршем.

Сверху на каждый ка.

Фаршированные кабачки по-монастырски

Острый перец – По вкусу

Сливочное масло – 30 Грамм

Смесь трав – По вкусу (“Итальянские травы”)

Плавленый сыр – 200 Грамм

Укроп – 50 Грамм

Кабачки – 8 Штук

Перец – По вкусу

Морковь – 3-4 Штук

Лавровый лист – По вкусу

Рис отваренный – 1 Стакан

1. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Если готовите в мультиварке, в чашу вылейте растительное масло и отправьте лук и морковь. Перемешайте, посолите и поперчите.

2. Закройте мультиварку и выставьте режим «Жарка». Пожарьте овощи 10 минут, добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и перемешайте. Добавьте отваренный рис и с.

Фаршированные кабачки в мультиварке

Зелень – 50 Грамм

Кабачок – 1-2 Штук

Перец – 1 Щепотка

Фарш – 300 Грамм

Соль – 1 Щепотка

1. Для начала необходимо заняться кабачком. Его нужно вымыть, просушить и нарезать на 10-12 частей, в зависимости от размера. Аккуратно вырезать середину, стараясь не повредить стеночки. При желании можно сделать такие формочки и выше. Каждый кусочек слегка посолить (при желании можно натереть немного чесноком).

2. Рецепт приготовления фаршированных кабачков .

Фаршированные кабачки в мультиварке (+ детский омлетик с овощами . )

Лук репчатый — 1шт

Кетчуп чесночный — 1ст.л.

Сыр в нарезку — 3-4 ломтика

Соль, зелень, перцы по вкусу

Кабачок молодой — 1шт (одинакового диаметра с обоих концов)

Перец болгарский красный — 0,5шт

Любой фарш – 100г

Приготовить начинку: обжарить фарш с солью, перцами, луком на масле в режиме «жарка» – 5 минут;

Добавить воду, подсолить, добавить кетчуп, рис и готовить в режиме «варка-плов» – 15 минут;

Подготовить кабачок: разрезать его поперек на 5 частей, вынуть сердцевину, оставив дно;

Начинить кабачки фаршем с небольшой горкой, сверху придавить ломтиками помидоров и сыро.

ТЫКВА фаршированная чечевицей в мультиварке ( Тест-драйв )

• Морковь 1 шт.(70 г.)

• Оливковое масло для жарки

• Сыр мягкий,не острый,хорошо плавящийся(например Моцарелла для пиццы)150-180 г.

• Чечевица ПАРДИНА 150 г.

• Перец болгарский 1 шт.(170 г.)

• Тыква мускатная 1,5 кг.

• Лук порей 1 шт.(80 г.)

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Сначала сварим чечевицу( лучше возьмите зелёные,менее разваривающиеся сорта,например-ПАРДИНА).

Чечевицу промойте в прохладной воде,положите в чашу мультиварки,влейте воды,включите режим КРУПА,время 30 минут.(на 150 г. сухой чечевицы,надо 300 мл. воды,за время приготовления,вода полностью впитается в крупу,чечевица будет сух.

Корзиночки из кабачков с лесными грибами

Петрушка — 1 пучок;

Морковь средняя — 2 шт;

Чеснок — 3-4 зубчика;

Лук репчатый — 2 шт;

Сушеные лесные (у меня были белые) грибы — 500 г;

Грибной бульон — 150 мл;

Соль, перец — по вкусу

Оливковое масло — 3 ст.л;

Оливковое масло — 5 ст.л;

У меня возникла идея сервировать их на листе салата. Оказалось, не только красиво, но и отлично сочетается по вкусу!

1. Грибы чистим, нарезаем и заливаем горячей водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем и даем стечь жидкости. Сразу отмеряем 150 мл бульона для соуса.

2. Лук чистим и нарезаем. Чеснок мелко руб.

Патиссон, фаршированный рисом и овощами. Тест-драйв.

Укроп несколько веточек.

Чеснок 1-2 зубчика.

Помидоры, порезанные кусочками 2 мультистакана.

Патиссон 1 крупный (можно заменить на кабачок, порезанный на цилиндры высотой 10-12см.)

Рис длиннозёрный ½ мультистакана.

Лук репчатый 2шт.

Сметана 1 мультистакан.

1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3801 BN. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.

2. Приготовим начинку: включаем мультиварку нажатием на кнопку «Программы» в режим «Подогрев», вливаем в чашу 2 ст.л.

Кабачки, запеченные с индейкой

Мука – 1 Ст. ложка

Сыр твердый – 100 Грамм

Помидоры – 3 Штуки

Кабачки – 2 Штуки

Перец болгарский – 1 Штука

Сметана – 3 Ст. ложки

Чеснок – 3 Зубчика

Специи – По вкусу

Филе индейки – 500 Грамм (я использовала готовый фарш, но рекомендую перекрутить филе в мясорубке)

1. Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем большими кусками. Из каждого ложечкой вынимаем серединку, чтобы получились “стаканчики”. Натираем каждый солью и специями.

2. Оставшуюся мякоть от кабачков перетираем в блендере. Филе измельчим, смешаем с рисом, специями и мякотью кабачков. Фаршируем стаканчики.

Фаршированный кабачок в томатном соке

Картофель (средний) – 2 шт

Лук репчатый – 1шт

Перец черный молотый – щепотка

Сыр твердых сортов (тертый) – 6ст.л.

Кабачок (крупный) – 1шт

Сок томатный Томато Густо – 1,5-2 стак

Кабачок разрезать поперек на 6 частей (если кожица твердая, то кабачок очистить, если еще мягкая, то оставить и сделать полосы-надрезы);

С помощью чайной ложки вынуть мякоть из кабачков, оставив тонкое донышко, формируя стаканчики;

В фарш добавить соль, перец, рубленный чеснок – перемещать;

Картофель натереть на терке, подсолить, перемешать;

Лук порезать кольцам.

Лодочка с фрикадельками

Твердый сыр – 100 Грамм

Сметана – 1 Ст. ложка

Соль – 1-2 Щепоток (по вкусу)

Черный молотый перец – 1-2 Щепоток (по вкусу)

Читайте также:
Балык из свинины в домашних условиях – натуральный продукт

Фарш – 300-400 Грамм (куриный, говяжий или свиной)

Панировочные сухари – 1 Ст. ложка

Молодой кабачок – 3 Штуки (небольшие)

Растительное масло – 1 Ст. ложка

Чесночный порошок – 1-2 Щепоток (по вкусу)

Петрушка – 1 Пучок

Добавляем в фарш соль, перец, чесночный порошок и яичный белок. Хорошо перемешиваем. Желток ложкой убираем и пока его не трогаем.

Молодые кабачки хорошо моем и срезаем бочок. Ложкой удаляем семена и мякоть. Получилась лодочка.

Из фарша делаем небольшие шарики, его необходимо обвалять в сухарях (или муке). Затем аккуратно положите фрикадельки в лодочку.

Куриные грудки с овощами в соусе

Грудка куриная – 1 шт

Перец черный – 0,5 ч. л.

Розмарин – 1 ч. л.

Масло растительное – 1 ч. л.

Куриную грудку освобождаю от костей и кожи.

Две части куриной грудки кладу на доску.

Смешиваю в мисочке соль, перец и розмарин.

На куриной грудке делаю надрезы поперек кусочков. Надрезы должны быть достаточно глубокие, но не до конца. Натираю кусочки специями, в разрезах тоже.

Помидоры и кабачок мою и режу дольками.

Фаршированные кабачки

перец черный – по вкусу

масло оливковое – 2 ст. л.

томаты консервированные в собственном соку (кубики) – 400 мл

перец острый зеленый – 1/2 шт.

лук мелкий – 1 шт.

кабачки круглые – 10 шт.

паприка – по вкусу

говядина (фарш) – 1/2 кг

рис – 1/3 стакана

морковь среднего размера – 1 шт.

Отварить рис до полуготовности. Лук мелко нарезать и пассеровать на масле в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю мелко натертую морковь и мелко нарезанный перец. Пассеровать еще 2-3 минуты. Достать мякоть из кабачков (для этого можно воспользоваться ложечкой паризьен или просто маленьким ножом). “Крышечки” сохранить. Д.

Кабачки фаршированные.

Помидоры спелые – 2-3 шт.

Перец болгарский – 2-3 шт.

Грибы шампиньоны-400 грамм

Зелень укропа и кинзы.

Сыр тёртый -200 грамм.

Масло растительное (оливковое)-100 грамм.

Лук репчатый-2 большие луковицы.

Яблоко (твёрдых сортов)

В глубокой сковороде разогреть 80-100 грамм растительного масла, лучше оливкового.

Нарезать полукольцами репчатый лук (2 большие) и обжарить его в течение 3-5 минут, затем добавить туда нарезанные не очень мелко грибы(шампиньоны) 300-400 грамм, потушить с луком около 6-8 минут и добавить мелко нарезанный болгарский перец (2-3 шт), потушить 5-6 мин и добавить .

Кабачки в мультиварке

Кабачки в мультиварке – это именно та пища, которую в летний период будет с удовольствием поглощать наш организм, уставший за зиму от тяжелой мясной пищи и испытывающий острую потребность в легкой и здоровой еде, богатой витаминами и полезными микроэлементами.

Кабачками в сезон завалены рыночные прилавки, при этом цена на этот овощ весьма доступна. Кроме этого, кабачки можно заготовить на зиму: их можно заморозить или законсервировать. В этом случае ваш любимый продукт будет доступен круглый год. Перечислить все возможные рецепты приготовления кабачков очень сложно, так как их великое множество. Самое главное, что любое блюдо с кабачком доступно для приготовления в мультиварке.

Данная статья будет полезна для заядлых огородников, которые посадили на своем участке несколько кустов кабачков, и, собирая урожай, уже устали придумывать, каким образом можно приготовить кабачки в мультиварке, чтобы было и вкусно, и полезно.Любое, предлагаемое в данной статье блюдо, очень легко готовится и обязательно порадует вас своими вкусовыми качествами.

Содержание

Тушеные кабачки в мультиварке

Ингредиенты :

  • Кабачки – 0,8 кг
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Домашняя сметана – 1 ст.
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубочка
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1 На первом этапе подготовим все необходимые ингредиенты, овощи помоем и очистим. Лучше всего, если вы возьмете молодые кабачки, однако, зрелые тоже сгодятся, просто их нужно подвергнуть дополнительной обработке, а именно, снять с них кожуру и обязательно удалить семечки.

2 Приступим к нарезанию лука и кабачков. Нарезать их следует полукольцами. Кабачки нужно нарезать достаточно толсто, в палец толщиной. В противном случае есть риск, что в итоге получится кабачковая каша.

3 Пришло время включить мультиварку, нужный нам режим «Жарка». В чашу наливаем растительное масло, когда оно нагреется, выкладываем в него лук.

4 Изредка помешиваем лук, обжаривать его нужно до золотистого цвета.

5 Когда лук начал золотиться, выкладываем в чашу кабачки.

6 Лук и кабачки следует перемешать, продолжаем его обжаривать 5 минут. За это время кабачки слегка прихватятся в масле и пропитаются луковым запахом.

7 Следующий этап – солим овощи. Теперь мультиварку переводим в новый режим – «тушение». Крышку мультиварки закрываем и оставляем кабачки, чтобы они томились. Нам нужно, чтобы кабачки стали мягкими. И тут очень важно не передержать кабачки, чтобы они не превратились в кашу. В среднем процесс приготовления составляет четверть часа.

8 В то время как кабачки тушатся в мультиварке, нужно смешать сметану и крахмал. Этой смесью заливаем овощи, которые уже протушились, добавляем черный перец, перемешиваем и кипятим.

9 Если вы для приготовления данного блюда взяли густую домашнюю сметану, вы вполне можете обойтись без крахмала. Когда блюдо закипит, оно готово.

10 Дадим нашим кабачкам еще немного времени для того, чтобы они дошли. Тем временем мелко нарежем зелень и молодой чеснок.

11 Подавать блюдо лучше в теплом виде, предварительно щедро посыпав их зеленью с чесночком.

Запеченные кабачки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Плавленый сыр мягкий – 150 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 30 мл
  • Пшеничная мука – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубочка
  • Соль, свежая зелень, перец – по вкусу

Как приготовить:

1 Куриные яйца варим и оставляем их остывать.

2 Тщательно вымоем и обсушим салфеткой овощи.

3 Кабачки нарежем кружочками, их толщина должна составлять не более одного сантиметра. Посолим и натрем кабачки чесноком со всех сторон. Посыпаем их мукой и отставляем в сторону, чтобы они настоялись, минут на 10.

4 Нарезаем помидоры кружочками. Они должны иметь ширину не более 1/2 см.

5 Чистим яйца и нарезаем их кружочками.

6 Берем нужное количество растительного масла и выливаем его в чашу мультиварки. Кабачки нужно выложить на дно чаши в один ряд, прожариваем в режиме жарки минут 5. Когда кабачки обжарятся с одной стороны, переворачиваем каждый кусочек на другую сторону.

7 На каждый кружочек нужно выложить по пол чайной ложечки плавленого сыра, сверху кладем по кружочку помидора. Помидор следует присолить, сверху на томаты также выкладываем сырный слой. Накрываем кружочком яйца. Сверху – сыр.

Читайте также:
Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами – как приготовить

8 Выбираем программу «Выпечка» и запекаем в этом режиме кабачки в течение трети часа.

9 После того, как прозвучит звуковой сигнал, выкладываем нашу закуску из кабачков на тарелку и оставляем до полного остывания.

10 Все кабачки не получится приготовить за один раз, так как они просто не поместятся в чашу, поэтому готовить придется в несколько заходов. Можете провести эксперимент и приготовить вторую порцию кабачков параллельно в сковороде или духовке. Это позволит лишний раз убедиться в преимуществах мультиварки.

11 Запеченные кабачки посыпаем свежей зеленью. Готово, можно подавать к столу.

Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачки среднего размера – 4 шт.
  • Морковь крупная – 3 шт.
  • Лук крупный — 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Помидор среднего размера – 3 шт. или
  • Паста томатная – 1.5 ст.л.
  • Черный молотый перец, перец чили – по вкусу
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп и петрушка – по желанию.

Как приготовить:

1 Займемся овощами. Их нужно помыть и очистить. Если у вас молодые кабачки, их чистить не нужно. Если зрелые – обязательно почистить и освободить от семечек.

2 Лук достаточно мелко нарезаем. Морковку следует натереть на терке.

3 В режиме «Жарка» в нашей мультиварке обжариваем овощи: лук и морковь. Делаем это в течение минут 6-7.

4 Пока жарятся лук и морковка, измельчим кабачки. Сделать это можно любым способом, можно мелко нарезать, а можно натереть на терке. Вам может показаться, что кабачков уж очень много. Однако не забывайте, что в процессе жарки их объем уменьшиться как минимум в два раза.

5 Болгарский перец также нужно измельчить, но если у вас нет перца или вы его не очень любите, вполне можно обойтись без него.

6 После того, как пройдет указанное время, к луку и моркови добавляем кабачки и болгарский перец.

7 Если вы решили использовать при приготовлении икры свежие помидоры, их нужно добавить вместе с кабачками и перцем. Если же вы решили использовать томат или томатную пасту, ввести к остальным компонентам эти ингредиенты можно после завершения следующего этапа, когда овощи протушатся.

8 На 2 часа устанавливаем программу «Тушение». Не нужно добавлять в чашу воду, кабачки выпустят достаточно жидкости, чтобы тушиться в собственном соку.

9 Процесс тушения окончен, солим, добавляем сахар, перец и другие специи и травы по собственному вкусу, перемешиваем.

10 Теперь мы должны избавиться от лишней жидкости, для этого нам пригодится программа «Мультиповар», нужная температура – 100 градусов и полчаса времени. Если ваша мультиварка не оснащена подобной функцией, подойдет режим «Плов».

11 За 15 минут до того, как программа завершится, следует добавить сливочное масло, натертый или измельченный каким-то другим способом чеснок и, если любите, мелко измельченную зелень.

12 Когда икра остынет, ее нужно выложить в глубокую посуду и измельчить блендером.
Все, наша икра готова, с корочкой черного хлеба – пальчики оближешь!

Запеканка из кабачков в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Кефир – 80 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 60 гр.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль морская, перец душистый – по вкусу

Как приготовить:

1 Лучше всего подойдут молодые тонкокожие кабачки. Их следует вымыть и натереть на терке. Можно использовать среднюю или крупную, в зависимости от желаемого результата. Если по какой-то причине вы не смогли найти молодые кабачки, можете взять более зрелые, однако с них нужно снять кожицу и удалить сердцевину с семечками.

2 Сыр натрем на терке (наиболее подойдет для этого блюда крупная терка). Лучше использовать сыр не пресный, как например Российский, а с более выраженным вкусом.

3 Зелень выбирайте исходя из того, что любите вы и ваша семья. Подойдет петрушка, базилик, укроп, зеленый лук и даже кинза. Выбранную зелень следует тщательно промыть, обсушить салфеткой и мелко-мелко нарезать.

4 В миске смешаем все уже подготовленные ингредиенты: кабачки, сыр, зелень. Сюда же вобьем яйца, добавим кефир, разрыхлитель для теста, натертый чесночек. Все перемешаем. Теперь можно посолить и поперчить. Остается насыпать пшеничную муку и все тщательно перемешать.

5 Выставляем режим выпекания в мультиварке и в чашу, которая смазана сливочным маслом, перекладываем получившееся «тесто» из кабачков, разравниваем и выпекаем в течение 60 минут.

6 Когда мультиварка завершит свою работу, нужно дать запеканке дойти, не открывая крышку еще минут 5-10. После этого запеканку необходимо извлечь из чаши и подавать к столу.

7 Украсить запеканку можно свежей зеленью или натертым сыром.

Пирог с кабачками в мультиварке

Ингредиенты:

для теста:

  • Мука пшеничная – 1/4 кг
  • Сливочное масло – 130 гp.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

для начинки:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Филе куриное – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана (лучше домашняя) — 0,2 кг
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Укpоп – несколько веточек
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Белый пеpец – на кончике ножа
  • Подсолнечное или оливковое масло – 3 ст.л.

Как приготовить:

1 Начнем с теста. За полчаса до начала процесса нужно достать из холодильника сливочное масло, оно должно быть мягким. Нам понадобится глубокая миска, смешиваем в ней муку и соль. На муку выкладываем сливочное масло, которое мы порезали кусочками.

2 Растираем муку с маслом, должна образоваться крошка. Нужно делать это достаточно быстро.

3 Теперь можно добавить холодную воду и замешивать тесто (правильное тесто – мягкое и эластичное). Тесто нужно скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холод на полчаса. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе оно будет жестким.

4 Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой. Помоем филе, обсушим его и нарежем достаточно мелкими кусочками.

5 Моем и нарезаем небольшими кубиками кабачок. Если он молодой, шкуру можно не счищать.

6 Лук чистим и нарезаем как на зажарку.

7 Мультиварку выставляем в режим Жарки. Обжариваем по очереди курицу, кабачок и лук. На каждый ингредиент добавляем в чашу по одной столовой ложке подсолнечного масла. На обжарку филе понадобится 6-7 минут, на овощи по 5 минут, во время жарки – помешиваем. Вместе компоненты лучше не жарить, поскольку в этом случае они будут тушиться, а не обжариваться.

8 Ингредиенты для начинки, которые уже готовы, выкладываем в миску и перемешиваем.

9 В другой посуде готовим заливку для начинки. Для этого нужно перемешать яйца, сметану, укроп, который мы уже мелко нарезал. Солим и перчим. Заливку взбить венчиком или вилкой.

Читайте также:
Йогуртовый крем: полезная начинка или лёгкий десерт

10 Чашу мультиварки нужно застелить пергаментной бумагой, это поможет легко вынуть пирог.

11 Вынимаем из холодильника тесто и выкладываем его в чашу, нужно разровнять его руками. По краям следует сформировать бортики, их высота должна составлять около двух-трех сантиметров.

12 На тесто нужно выложить филе и овощи, разровнять при помощи ложки. Теперь выливаем на начинку заливку.

13 Устанавливаем режим Выпечка, необходимое время выпекания 75 минут.

14 Когда пирог готов, достаем его из чаши за края пергаментной бумаги и перекладываем на тарелку, бумагу нужно убрать.
Подавать порционно, приятно аппетита!

Кабачки фаршированные в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Фарш – 100 гp.
  • Сметана домашняя – 1 ст.л.
  • Репчатый лук – 1/2 шт.
  • Помидоp – 1 шт.
  • Сыp – 50 гp.
  • Масло pастительное – 1 ч.л.
  • Соль и молотый пеpец по вкусу
  • Зелень для укpашения – 2-3 веточки

Как приготовить:

1 Приготовим фарш, для него подойдет любое мясо, курица, свинина и т.д.

2 Очищаем лук, моем и мелко режем.

3 В чаше мультиварки обжариваем до золотистого цвета лук и фарш минуты 3-4.

4 Кабачок нужно вымыть. Лучше взять молодой кабачок, так как в противном случае у него будет жесткая кожица.

5 Кабачок необходимо разрезать вдоль. В результате у нас получится две одинаковые части. При помощи чайной ложечки нужно вычистить мякоть кабачка, сделать это важно достаточно глубоко, чтобы поместилось больше начинки.

6 Вычищенную мякоть следует освободить от косточек, если их слишком много, и нарезать мелко.

7 Моем помидор и также нарезаем на мелкие кубики. Из помидора и мякоти, которую мы вытащили из кабачка, необходимо отжать лишнюю жидкость.

8 В миску складываем обжаренный фарш, помидор и мякоть кабачка.

9 Добавляем сметану. Теперь нужно посолить и поперчить. Тщательно перемешиваем. Наша начинка готова.

10 Кабачки лучше всего поместить в чашу мультиварки на «тарелочке», сделанной из фольги. Наполняем кабачки начинкой, ее нужно слегка утрамбовывать.

11 Натираем твердый сыр, используя мелкую терку. Посыпаем сверху кабачки.

12 В режиме выпекания готовим наши кабачки в мультиварке минут 40. В процессе готовки кабачки выделят немного жидкости, пустят сок, это является нормой.

13 По истечению указанного времени вынимаем кабачки из чаши, перекладываем их на тарелку и украшаем веточками зелени.
Наши фаршированные кабачки готовы, подавать их лучше теплыми. Приятного аппетита!

Кабачки в томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачки — 800 гр.
  • Томаты — 700 гр.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Эссенция уксусная — 1 ч.л.
  • Сахаpный песок — 1,5 ст.л.
  • Пеpец кpасный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок — 4 зубочка
  • Пеpец черный гоpошек — 3-4 шт.
  • Масло pастительное — 0,75 мультистакана

Как приготовить:

1 Кабачки нужно тщательно вымыть. При помощи овощечистки срезаем с них тонким слоем кожуру и нарезаем: я разрезаю каждый кабачок вдоль на 4 части, а потом нарезаю дольками, ширина которых не превышает 1 1/2 см.

2 Порезанные кабачки складываю в чашу мультиварки, выставляю режим тушения на 2 часа.

3 Приступаем к следующему ингредиенту: помидоры. Их также нужно помыть и разрезать на несколько частей. Слишком мелко резать не нужно, так как дальше нам справиться с ними поможет блендер или мясорубка, нам нужно помидоры превратить в пюре. Необходимо постараться управиться с помидорами как можно скорее и поспешить вылить томат к кабачкам в мультиварку. Хорошенько все перемешиваем и оставляем тушиться.

4 За полчаса до завершения режима следует добавить к кабачкам все остальные компоненты: масло растительное, чеснок, который мы предварительно измельчили, уксусную эссенцию, сахарный песок соль и перец. Еще раз все перемешаем, и оставляет доготавливаться. Наши кабачки должны слегка хрустеть, они не должны развариться.

5 После того, как мультиварка завершит режим, кабачки еще на некоторое время нужно оставить в чаше.

6 Кабачки, приготовленные по данному рецепту можно кушать сразу, а можно сделать заготовки на зиму, закатав их в банки.

7 Если вас интересует второй вариант, самое время заняться подготовкой банок. На данное количество кабачков в томате понадобится 3 банки по 500 гр. Их нужно простерилизовать, заполнить кабачками и закрутить крышками, которые также были простерилизованы. Нужно поставить банки дном вверх, хорошенько укутав. Через сутки банки с кабачками следует отправить в холодильник. В зимнее время эта закуска будет просто незаменимой на вашем столе.

Состав и полезные свойства кабачка

При выборе кабачков нужно помнить, что лучше выбирать молодые кабачки. Таким образом, вы избавите себя от множества хлопот при их обработке. Молодые кабачки не нужно очищать, освобождать от косточек, они не так развариваются и это еще не полный перечень их достоинств.

Помимо этого, молодые кабачки являются просто лекарством, созданным природой. Их мякоть богата каротином и аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, минеральными солями магния, калия, кальция и железа. Кабачки содержат мало клетчатки, поэтому они идеальны при диетическом питании. Даже длительное хранение не лишает кабачок значительного количества полезных свойств. Поэтому практически весь год они сохраняют свойство способствовать укреплению иммунитета.

Также молодые плоды имеют самые лучшие вкусовые качества и легкую усвояемость организмом. Именно поэтому их вводят в рацион детей в качестве первого прикорма, а также больных, имеющих проблемы с пищеварительным трактом. Этот овощ содействует нормализации водно-солевого обмена и очищает кровь, выводит излишки воды и соли из организма, а также «плохой» холестерин.

На 90% кабачки состоят из клеточного сока, который, питая организм, отлично усваивается. Железо, содержащееся в кабачках, улучшает свойства крови и обогащает ее кислородом, благодаря чему организм легче справляется с различными нагрузками.
Кабачок отлично влияет не только на внутреннее состояние организма, но и при наружном применении оказывает благоприятное воздействие на кожу: обладает отбеливающими и омолаживающими свойствами.

Для того чтобы сохранить в кабачках природные антиоксиданты, их нужно минимально подвергать термической обработке, что предполагает 10 минутное запекание либо непродолжительное тушение.

Однако, существуют и некоторые противопоказания, при которых не рекомендуется злоупотреблять данным овощем. Это болезни почек, которые связаны с нарушением вывода калия из организма. Также не рекомендуется употреблять сырые кабачки при язве желудка, а также гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью.

Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:


Внимание! На видео совершенно другой рецепт!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: